簡単に作れるチーズケーキムースの作り方・レシピ



チーズケーキムース
     作り方・レシピ


トップページチーズケーキムース


No材料量(18cm丸型)量(12cm丸型)参考価格
1バター(食塩不使用)80g40g350円/1箱(200g)
2ビスケット100g(9〜10枚)50g(4〜5枚)200円/1箱
3クリームチーズ250g110g370円/1箱(250g)
4上白糖30g15g150円/1袋(1kg)
5玉子(卵白)1個1個180円/1パック(10個)
6ヨーグルト200g110g100円/1箱(180g)
7レモン汁小さじ1小さじ1100円/1個(70ml)
8粉ゼラチン5g5g180円/1箱(5g×6袋)
9バニラエッセンス(なくてもいい)少々少々220円/1瓶(30ml)
参考価格合計1,850
使用道具型、 スプーン、 ボウル、 泡だて器、 計量カップ、 こし器、 ゴムベラ、 ラップ
※参考価格は実売価格の目安です。地域によって差があります。


下地を作る
クリームチーズと基本材料を混ぜる

電子レンジで溶かしたバターと粉々に砕いたビスケットを混ぜ型に敷きつめます。
クリームチーズを電子レンジ弱で約2分加熱してやわらかくし、ボウルに入れ上白糖ヨーグルトレモン汁を加えよく混ぜます。
※あればバニラエッセンスを入れて混ぜます。

メレンゲを作る
ゼラチンを加える

別のボウルに卵白を入れふわふわになるまで泡立てます。ある程度ふわふわになったら砂糖少々を加えツノが立つまで泡立てます。
ふかしたゼラチンを電子レンジで少々温め、2までで作った生地に混ぜます。

生地をこす
メレンゲを加える

4の生地をこし機でこします。
5の生地に3で作ったメレンゲを数回にわけて加えます。加える度に混ぜていきます。

冷蔵庫で冷やす

表面をゴムベラで平らにし、ラップをかけて冷蔵庫で4時間くらい冷やし固まればチーズケーキムースの完成です。



ゼラチンは生地に混ぜるときにすばやく用意します。
事前にふかしておいたりするとすぐに固まってしまうので混ぜる直前にふかしましょう!




Copyright 2008 Cheese caker Corporation. All Rights Reserved.