簡単に作れるニューヨークチーズケーキの作り方・レシピ



ニューヨークチーズケーキ
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No材料量(18cm丸型)量(12cm丸型)参考価格
1バター(食塩不使用)80g40g350円/1箱(200g)
2ビスケット100g(9〜10枚)50g(4〜5枚)200円/1箱
3クリームチーズ250g110g370円/1箱(250g)
4上白糖120g50g150円/1袋(1kg)
5サワークリーム200g110g230円/1箱(100g)
6玉子3個1個180円/1パック(10個)
7バニラビーンズ(なくてもいい)1/2本1/4本400円/2本
8コーンスターチ大さじ2大さじ1110円/1袋(500g)
9生クリーム200g110g370円/1箱(200ml)
10レモン汁小さじ2小さじ1100円/1個(70ml)
ニューヨークチーズケーキの材料、参考価格合計2,460
使用道具型、 スプーン、 ボウル、 泡だて器、 計量カップ、 こし器
※参考価格は実売価格の目安です。地域によって差があります。


下地を作る
クリームチーズと基本材料を混ぜる

ニューヨークチーズケーキ作り方・レシピ1電子レンジで溶かしたバターと粉々に砕いたビスケットを混ぜ型に敷きつめます。
ニューヨークチーズケーキ作り方・レシピ2クリームチーズを電子レンジで約30秒加熱してやわらかくし、ボウルに入れ上白糖サワークリームを加えよく混ぜます。

玉子を加える
コーンスターチとレモン汁を加える

ニューヨークチーズケーキ作り方・レシピ3さらに玉子を加えて混ぜます。
※あればバニラビーンズを入れて混ぜます。
ニューヨークチーズケーキ作り方・レシピ4さらにコーンスターチレモン汁を加えて混ぜます。

生クリームを加える
生地を型に流し込む

ニューヨークチーズケーキ作り方・レシピ5さらに生クリームを加えて混ぜます。
ニューヨークチーズケーキ作り方・レシピ6こし器で生地をこしながら1で作った型に流し込み表面をゴムベラで平らにします。

電子レンジで湯銭焼き1
電子レンジで湯銭焼き2

ニューヨークチーズケーキ作り方・レシピ7電子レンジの天板に熱湯を注ぎ、型の底をアルミホイルで包んでから乗せ180度のオーブンで30分焼きます。
ニューヨークチーズケーキ作り方・レシピ8うすく表面に焼き色がついたら160度のオーブンで再度30分焼きます。
30分は目安です。
お使いのレンジ、ケーキの大きさによって左右します。
焼きすぎに注意!

型から取り出す1
型から取り出す2

ニューヨークチーズケーキ作り方・レシピ9電子レンジから型を取り出し、電子レンジで30秒ほど温めたぬれふきんで型の回りを温め型の内側にくっついている生地を溶かします。
ニューヨークチーズケーキ作り方・レシピ10コップやお茶碗の上に型を乗せ、型の側面を下にずらしてニューヨークチーズケーキの完成。



もし電子レンジで焼いている最中に表面が焦げ過ぎそうになった場合はアルミホイルを落し蓋のように使うと焦げるのを防ぐことができます。この方法はベイクドチーズケーキの時にも使えます。




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