簡単に作れるスフレチーズケーキの作り方・レシピ



スフレチーズケーキ
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No材料量(18cm丸型)量(12cm丸型)参考価格
1バター(食塩不使用)少々少々350円/1箱(200g)
2クリームチーズ250g110g370円/1箱(250g)
3サワークリーム200g90g230円/1箱(100g)
4玉子(卵黄)3個分1個分180円/1パック(10個)
5玉子(卵白)3個分1個分180円/1パック(10個)
6コーンスターチ50g20g110円/1袋(500g)
7牛乳200ml110ml130円/1パック(500ml)
8上白糖100g45g150円/1袋(1kg)
9バニラオイル(なくてもいい)少々少々300円/1瓶(30ml)
参考価格合計2,000
使用道具型、 ボウル、 クッキングシート、 泡だて器、 計量カップ、 こし器、 アルミホイル
※参考価格は実売価格の目安です。地域によって差があります。


クッキングシートを敷く
クリームチーズと基本材料を混ぜる

型の底と側面にクッキングシートを敷きます。
バターをのりの替わりにしてクッキングシートを型の側面に貼るときれいにできます。
クリームチーズを電子レンジで約30秒加熱してやわらかくし、ボウルに入れ卵黄サワークリームとふるったコーンスターチを加えよく混ぜます。

牛乳を加える
生地をこす

さらに牛乳を加えて混ぜます。
※あればバニラオイルを入れて混ぜます。
こし器で生地をこします。

メレンゲを作る
メレンゲを加える

別のボウルに卵白砂糖を入れ軽くツノが立つまで泡立てます。
4でこした生地に5で作ったメレンゲを2〜3回に分けて加えその都度混ぜます。

電子レンジで湯銭焼き
クッキングシートを取る

電子レンジの天板に熱湯を注ぎ、型の底をアルミホイルで包んでから乗せ160度のオーブンで40分焼きます。
40分は目安です。
お使いのレンジ、ケーキの大きさによって左右します。
クッキングシートを取り除きます。

冷蔵庫で冷やす

粗熱をとり冷蔵庫で3時間冷やせばスフレチーズケーキの完成です。



メレンゲをしっかりと泡立てると表面が割れた焼き上がりになります。ちょっとゆるめに泡立てると表面がなめらかになります。




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